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1. 农村种植的油麦菜，在采摘后有哪些需要掌握的贮藏方法？

农村种植的油麦菜，在***摘后有哪些需要掌握的贮藏方法？

油麦菜是一种比较有营养的蔬菜，而且口感不错，很多人都很爱吃。但是油麦菜的保鲜时间却不长，基本上两三天就黄了，水分流失比较严重，吃起来口感很不好。

油麦菜的贮藏适宜温度为0℃左右，对于湿度的要求比较高，至少要95%以上。进行贮藏或运输的，要求油麦菜的质量要高，叶片不要太嫩，水分含量宜低，收获时要轻收、轻放，避免机械损伤，而且稍不注意就会弄伤叶子。一般超市里都会用保鲜膜包裹起来，这样贮藏可有效延长油麦菜的货架期，减缓其失水与腐烂，提高油麦菜的保鲜程度。

什么样的经验都是由人逐渐摸索和总结出来的。我们可以借鉴别人的经验，同样也可以总结自己的经验供别人借鉴。就像乡村萤火虫我今天告诉大家的这个储存油麦菜的小窍门一样，你从网上搜索是根本搜索不出来的。只因为他是我自己通过实践总结的经验，装在我的脑子里。想搜的话，以后就搜我的吧，好用我又不收专利钱。

我家菜园里最新的一茬油麦菜才刚刚下种10多天，幼嫩的菜苗也是才刚刚露头。或许有人疑惑，疑问为什么把油麦菜播种的这么晚？其实，油麦菜是一种对温度极为敏感的蔬菜，气温低于10℃，它会停止生长，而气温高于28℃，它又很难发芽。最适合的生长温度是12—20℃，在这个时候种植油麦菜还是非常适宜的。只不过，现在播种油麦菜，从播种到收获总共需要40天以上的时间。真的收获时差不多也将近“立冬”节气了。可要是想把自己种植的油麦菜储存的时间长一些，将近立冬时的低温不是正好有利吗？

我自己的经验是准备几个像蔬菜商冬季周转蔬菜使用的泡沫箱子，身边找不到的话可以网购。待到初冬，自己的油麦菜该收割的时候，只需把割下来的油麦菜择好晾一夜，千万不要洗。第二天将油麦菜整齐地装入事先备好的清洁塑料袋里，把袋口拧一下，再放入泡沫箱中，盖盖儿用胶条封口就好了。之后，将装有油麦菜的箱子放到室温0—10℃的冬季冷室存放，就这么简单。自己存三两箱，可以现吃现取，一直吃到过年。既简单、省事，又方便、省钱。别问我为什么不会坏，直接告诉大家，就是因为油麦菜它对温度敏感。10℃以下它会停止生长，呼吸作用放缓，而0℃以上，它又不会受冻，最适合放着现吃。取后，记着封好吆！

去年，我家自己放了油麦菜、油菜和香菜，可好了。

油麦菜长到15-20片叶子时就可以***收了，***摘时将外部叶子掰下食用，这样会延长植株的生长期，或者用干净的小刀在植株高于土壤1厘米的地方割下，留下母根，只割下茎叶，之后油麦菜会继续生长，***摘时应该选择早晨，收割后1周内不宜浇水。油麦菜的贮藏适宜温度为0度，适宜相对温度95%以上。油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。

收获。定植后根据各种条件不同，约30～50天即可收获，冬季要长一些。收获时夏季在早上进行，冬季温室内应在晚上进行，可用刀子在植株近地面处割收，掰掉黄叶、病叶，捆把或装筐即可销售。

油麦菜的***收及贮藏技术

收获。定植后根据各种条件不同，约30～50天即可收获，冬季要长一些。收获时夏季在早上进行，冬季温室内应在晚上进行，可用刀子在植株近地面处割收，掰掉黄叶、病叶，捆把或装筐即可销售。如果进行长途运输，还要进行预冷，或在包装箱内放入冰决（冰块周围容易发生冻害）。

贮藏油麦菜的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度95%以上。进行贮藏或运输的，要求油麦菜的质量要高，叶片不要太嫩，水分含量宜低，收获时要轻收、轻放，避免机械损伤。

营养与食用油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

油麦菜的食用方法很简单，可以用来蘸酱生食、生食凉拌、炒食和作火锅的涮料等。